江甲鱼和鲶鱼常被浑浊四方台区江忧纺织品设计加工有限责任公司-首页，但它们其实是不同的鱼类。江甲鱼，学名长吻鮠，主要分散于长江流域，体形细长，肉质雅致，是淡水鱼中的珍品，尤其在四川、重庆等地备受疼爱。而鲶鱼，又称胡子鱼，属于鲿科，平常分散于各地河流、湖泊，体格较粗壮，有明显的髯毛，恰当性强。 从外不雅上看，江甲鱼头部较长，嘴巴较小，体表光滑；而鲶鱼头部较圆，嘴巴较大，体表有鳞片。在口感上，江甲鱼肉质更嫩滑，滋味鲜好意思，而鲶鱼则略带土腥味，符合炖煮。 海拾稿网络科技工作室 此外，江甲鱼多为野生，